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	今回紹介する料理は、第一章で紹介した、お好み焼きです。家庭でも手軽に作れるレシピです。ボリュームがあって、おいしいので、皆さんもぜひぜひ作ってみてください !!

	生地 小麦粉　　100g(1カップ) だし汁　　180cc みりん　　5cc 塩　　　　2g 具材 キャベツ(粗めの千切り) 　　　　　　　　500g もやし　　　　　　60g ネギ　　　　　　　適量 卵　　　　　　　　5個 麺　　　　　　　　2玉 塩　　　　　　　　少々 こしょう　　　　　少々 その他 おたふくソース　　適量 天かす　　　適量 かつお節　適量 マヨネーズ　適量

	※ このレシピでは、フライパンとホットプレートを使っています。もちろんフライパン1枚で、工夫して作っても構いません。 材料を切る。 1. 小麦粉、だし汁、みりん、塩を混ぜ合わせ、冷蔵庫で寝かせる。 麺をフライパンに広げ、ソースをかけて焼きそばを作っておく。 2. ホットプレートにサラダ油をひき、生地を丸くのばす。 キャベツ、もやしの順にのせ、塩、こしょうをふり、天かすをのせる。 さらに、豚バラ肉をのせ、生地を少量かける。 3. ひっくり返し、形を整え、しっかり焼く。 4. 作っておいた焼きそばをフライパンにのせ、形を整える。 その上に3.のお好み焼きをのせて、軽く押さえる。 5. ホットプレートに卵を割り、のばす。半熟状態になったら、4.のお好み焼きをのせる。 6. 5.を裏返し、卵の上にソースを塗る。 7. 皿にあげて、できあがり。お好みで、かつお節やマヨネーズを。

	生地 小麦粉　　100g(1カップ) 卵　　　　2個 長いも　　200g 水　　　　1/4カップ 具材 豚バラ肉 　　　　100g キャベツ　　　　　200g ネギ　　　　　　　適量 ねぎ　　　　　　　100g 乾燥えび　　　　　15g 塩　　　　　　　　少々 こしょう　　　　　少々 調味料 サラダ油　　　　大さじ2 ソース　　　　　適量 マヨネーズ　　　適量 かつお節　　　　適量

	1. ボウルに、卵、小麦粉、長いものすり下ろし、水を加えて混ぜる。 生地にしっかり粘りが出るまで混ぜる。 キャベツ、ねぎ、乾燥えびを加えて混ぜ合わせる。 2. フライパンをしっかり温めて、大さじ1のサラダ油を入れ、豚肉を並べる。 豚肉の上に生地を乗せ、ふたをして、中火で5分ほど炒める。 しばらくして、豚肉の油が出てきたら、クッキングペーパーなどでふき取る。 しっかり焦げ目が付いたら、ひっくり返し、反対側も焼く。 竹串を刺して、何も付いてこなかったら、皿にあげる。 3. 皿にあげたら、ソースをたっぷり塗る。 かつお節、マヨネーズをお好みで振り掛け、ヘラなどで、切り分けたら出来上がり！

広島風お好み焼き

関西風お好み焼き

あとがき

今回は、名大祭のお好み焼き屋出店にあわせて、お好み焼きを特集しました。手軽に作れて、おいしくボリュームもあるお好み焼き、これで夏を乗り切ってください。関西風と広島風を食べ比べて、文化の違いを感じるのもいいですね。みなさんはどっちがお好みでしょうか？

文責：ショッカー

	かき氷より、牛乳系のアイスの方が好きです。 (ひろひー) そうですね、うーん、僕は小学生の頃冬につららをなめるのが好きでしたね。っていうか僕はかなりひねくれた人間みたいです。素直にたまごアイスが好きですとか言えばいいのにね。 (ゆーすけ) ガリガリ君が世界最強だと思います。なぜなら、小銭を握りしめ毎日駄菓子屋に通った麗しき少年時代が思い起こされるからです。ちなみにヨーグルト味が最近出たらしいです。 (ひでっちょ)

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