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	● 餃子(10個分の材料) 餃子の皮の材料 薄力粉　100グラム 強力粉　100グラム 塩　　　小さじ1/2 熱湯　　125cc 餃子の具の材料 白菜　500グラム ニラ　　75グラム 牛・豚ひき肉(合い挽き)150グラム 塩　　　　　　小さじ1 サラダ油　　　大さじ1 (調味料) 塩　　　　　　小さじ1 オイスターソース　大さじ1/2 こしょう　　　小さじ1 ごま油　　　　大さじ6 にんにく　　　お好みで     1. 大きめのボウルに薄力粉、強力粉、塩を入れて混ぜ合わせ、中央をくぼませる。 2. 熱湯を少しずつ加えて、まわりの粉をくずしながら混ぜていく。 3. まとまってきたら、表面がなめらかになるまでよく練る。 4. ラップに包み、1時間寝かせる。 5. 4.の生地を直径2cmくらいの棒状に伸ばし、約5gずつにちぎる。 6. 麺棒を手前から向こうに動かして薄い円形にのばす。(ふちは薄く、中央は少し厚めにする。) 1. 白菜はゆでてから水分をきって、みじん切りに、にらはみじん切りにし、一つにまとめておく。 2. ボウルにひき肉を入れ、調味料、胡麻油を加えてよく練る。 3. 2.に1.とおろしニンニクを加え、よく混ぜ合わせたら、バットに入れて冷蔵庫で休ませる。 4. 3.を皮で包み、フライパンに油をひき、餃子を並べて焼く。 大さじ1の片栗粉を水1/2カップで溶いたものを加えて、ふたをして強火で焼いてもOK。

	12月の終わりに料理会をやりました。今回は餃子。しかも皮から作るということで、全員いつも以上に気合を入れて作りました。 作ってみた感想は、意外と簡単(！)でした。さらに、食べてみた感想は、とってもおいしい！皮なんて面倒くさいと思う人も多いかもしれませんが、食べてみると違いが分かります。皮の外はパリッと。そして中はもっちり。なかなか市販の皮では味わえない、独特の食感なんです。 しかし、餃子は手作りしようとすると、量が多くなるのが難点。1人分だけ作るのも味気ないですしね。だから、餃子パーティをすることをオススメします。 みんなでワイワイ言いながら、ホットプレートで焼くと盛り上がること請け合い。出来立てのアツアツを一度ご賞味あれ！

あとがき

今回はコーヒー特集でした。コーヒーって体にいいんですね。紅茶党の私ですが、コーヒーのいれ方は紅茶と似ているので、私もこれから飲んでいこうかなと思います。 前回のショッカータイムスを見た人からオリジナルレシピの投稿がありました。今後の参考にしていきたいと思いますので、みなさんも是非自慢のレシピを投稿してくださいね。 さて、今年度のMe〜diaも今回で最後となり、班活動も世代交代となります。まだまだ未熟な1年生ですが、来年度もショッカーをよろしくお願いします。

文責：ショッカー

	ってみたい外国…うーん…余り無いですf(^^;)。日本が一番 (むー)

	冬と言ったら屋根雪下ろし。身長ぐらい積もった雪にスノーダンプをつきさして1m四方ぐらいの大きな固まりで落とすのが気持ちがいい。雪をある程度落とした頃には2階に届くくらいの雪山が屋根の下にできていて、その上に飛び降りるのがまた気持ちいい。家族総出の一大イベントです。 (のん)

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