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| Q： |
こんにちはMe〜diaの「moo×2の生協イートナビ」のリポーターのむーです。店長さんのお名前を聞かせていただけますか？ |
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| Q： |
よろしくお願いします。早速ですが、生協で働いて何年になりますか？ |
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| Q： |
店長として働いていて気を付けていることがあったら教えて下さい。 |
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| A： |
どの店長さんもみんな一緒だと思うけれど、お客さんがおいしく食べれるようにおいしい物を出す、つまり適温提供を心がけています。冷たい物は氷で冷やしたり、温かい物は湯煎にかけたりしています。煮魚とかは保温機の上に置いて保温して、あつあつを食べてもらうようにしています。 |
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| A： |
そうですね…昼も夜もやってるからマンネリにならないようにする事ですね。煮物とかは昼、夜変えるなど努力しています。「昼も食べた」といわれるのが一番辛いですね。隣の理系中華食堂が評判良いから負けないようにしないと…。あと客寄せの企画がなかなか難しいですね。理系中華食堂みたいにアットホームな雰囲気を見習いたいですね。お客さんの数が多いからなかなか難しいですけど… |
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| Q： |
ところで、読者アンケートでサラダが人気が高かったんですが、サラダにこだわりがあるんですか？ |
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| A： |
そうなんですか…ありがとうございます。ボリュームを出すようにしていますね。バーだと180円のものを150円ぐらいで提供していますよ。 |
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| A： |
ひっそりやってますね…。一応、生協のHPなんかで宣伝しています。大々的に宣伝したいんですけどね常連さん向けの企画と言うことで…。 |
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| A： |
チキン南蛮(315円)です。甘辛ソースが決め手です。また、うちでは手作りの和え物や、マリネ(取材時には牛肉とポテトのマリネでした)もやってますよ。 |
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| A： |
いつも利用して頂いてありがとうございます。常連さんが多いので昼夜の変化を付けます。たまに大々的な企画を宣伝しますのでよろしくお願いします！ |
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